chiaccheriamo

Valeeeeeeeeeeeeee mi illumini sul kebub???? o kebab o boh..

Ecco la spiegazione, dilki:

Il kebab (chiamato anche “kabab”, “kebap”, “shawerma” o “ghiros”) e' un piatto tipico a base di carne arrostita di molti Paesi del Nord Africa e del Medio Oriente, che attualmente ha trovato una massiccia affermazione anche nell’Europa Occidentale attraverso l’immigrazione araba e turca.

Il nome deriva dal caratteristico metodo di cottura, che avviene attraverso un gigantesco spiedo verticale (“Döner kebap”, kebap che gira). Piu' precisamente, la carne (che puo' essere di montone, agnello, manzo, vitello, pollo, tacchino, maiale o una combinazione di tutte queste) viene prima tagliata a fettine, sagomata, e marinata o condita con una mistura di erbe e spezie che variano a seconda del paese; poi viene infilata nello spiedo verticale fino a formare un grosso cilindro, sulla cui sommita' vengono infine infilzate parti grasse che, sciogliendosi con il calore, scivolano sulla carne, conferendogli un gusto particolarmente saporito ed evitandogli un’asciugatura ed un indurimento eccessivo. Lo spiedo viene messo a ruotare vicino ad una fonte di calore: anticamente, era fornita dalla brace sistemata in apposite griglie situate verticalmente intorno allo spiedo stesso, ma attualmente e' procurata da appositi macchinari che utilizzano una fiamma alimentata a gas o resistenze elettriche. Man mano che la parte esterna del cilindro si cuoce, manualmente con un coltello la carne viene tagliata, permettendo cosi' una cottura lentissima e progressiva verso l’interno del cilindro stesso via via che viene affettata.

La carne viene servita in un panino (tradizionalmente il pane arabo, ma in alcuni casi si adotta anche la piadina o ad esempio, in Francia, la classica “baguette”) e accompagnata da verdure varie (dal classico e semplice accostamento di insalata e pomodori, a quello sfizioso con cipolle o melanzane e peperoni grigliati) e gustosissime salse (come ad esempio la piccante ”harissa”, a base di peperoncino rosso fresco, aglio e olio d’oliva e quella a base di yogurt, prezzemolo e sesamo).

grazie, Io, sempre efficentissima!!!!

Dimenticavo........

Dilki ha scritto:

grazie, Io, sempre efficentissima!!!!

prego

Ma il forum oggi è lentissimo solo a me??

a me funziona bene.

no oggi è un casino ma non solo qui,anche sui gruppi di google.....eh eh,tutti a casa,piove

Ke bono che è il kebab!!!!!!!! mamma miaaaaa!!!!!!

E' un secolo che non ne mangio uno! Anche al MacMorti è tanto che non vado..
Insomma...mi manca un po' di sano junk food

cos'è il kebab?na deliziaaaaaaa!arrotolato,panino doner...sempre buono!la carne è di pollo e tacchino,condita con salsa bianca fatta con yogurt(il mio amico kebabbaro mi aveva svelato alcuni segreti sulla preparazione...)e salsa piccante...a scelta si può anche mettere insalata,pomodori,cipolla,prezzemolo e...il kebab è servito!!!
ma avete mai provato il falafel?buonissimoooooooooooooooooooooooooooooooo!!!gnam!

No, ecco, quello mi manca: ne avevo assaggiato un pezzettino-ino-ino da un collega e inutile dire che mi pareva buonissimo :°°°°°°°°°°

falafel....ohhh...gnammmmm

Ciao a tuttiiii!!!!!
uffa... qui è tutto il giorno che piove... mentre ieri faceva un caldo incredibile....
che tempo c'è da voi?!?!?!

ehm....purtroppo siamo sul telegiornale...

chi?

veronik ha scritto:

Ciao a tuttiiii!!!!!
uffa... qui è tutto il giorno che piove... mentre ieri faceva un caldo incredibile....
che tempo c'è da voi?!?!?!

piove......

senbee ha scritto:

ehm....purtroppo siamo sul telegiornale...

???????????????????????????????????????????????????????????

Dilki ha scritto:

senbee ha scritto:

ehm....purtroppo siamo sul telegiornale...

???????????????????????????????????????????????????????????

Si riferisce a torino, stanno facendo vedere le immagini al tg.

veronik ha scritto:

Ciao a tuttiiii!!!!!
uffa... qui è tutto il giorno che piove... mentre ieri faceva un caldo incredibile....
che tempo c'è da voi?!?!?!

Anche qui è lo stesso. Ormai piove da una settimana.

Ultima modifica di io il Gio 29 Mag 2008 - 21:00 - modificato 1 volta.

@ felicità
non chi...cosa...la val susa è mezza bloccata, siamo in stato di allerta e, da quel che ho letto, ci sono già stati anche dei decessi...

scusa ma sono stata in ufficio tutto il giorno ieri ed ero fuori dal mondo,si l'ho visto oggi speriamo che passi. qui è bello il tempo lunedi vado al mare.

povera la mia torinooooo!speriamo che domani tutto finisca e che riaprano i ponti....devo andare a ballareeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

happy

com'è il tempo da voi?